طريقة عمل البفتيك بالمنزل

تعد تحضير أنواع الأطعمة من أصعب الأشياء التي تمر على السيدات إذا أن كل منهما تحاول أن تخرج الطعام بأبهى صورة له وبأشكال جميلة ومتعددة وتعد اللحوم من أكثر الأشياء التي تحاول السيدات التفنن في إحضارها حيث تعد اللحوم وجبة شهية وغنية بالبروتينات التي تفيد الأطفال والكبار والصغار ونقدم لكم طبق اليوم من تتبيلة البفتيك باللحم الأحمر حيث يعد البفتيك جزء من لحوم العجل الذي يوجد بالظهر ويتميز بأنه قليل الدهون ونقدم لكم اليوم طريقة عمل البفتيك باللحم الأحمر.

المكونات المطلوبة لعمل البفتيك المقلي

قومي بإحضار المقادير الأتية لكى تتمكني من صنع البفتيك الشهي والمقلى:

  1. نصف كيلو من لحم البفتيك.
  2. بصلة كبيرة.
  3. ثمرة طماطم طازجة وكبيرة.
  4. بيضتان متوسطتان.
  5. كوب من البقسماط.
  6. معلقة صغيرة من زيت الزيتون.
  7. ملعقة كبيرة من الخل.
  8. رشه من الملح.
  9. فلفل أسود مطحون.
  10. نصف معلقة صغيرة من الكمون.
  11. نصف معلقة صغيرة من  البابريكا.
  12. زيت نباتي للقلي.طريقة تحضير البفتيك المقلي
    • لكي تنضج اللحم سريعاً قومى بدق اللحم جيداً حتى يصبح شكل اللحم شرائح رفيعة وتتكسر الأنسجة بها
    • قومي بوضح كلاً من الطماطم والبابريكا والبصل والليمون والبصل والملح والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي.
    • ثم قومي بإحضار اللحم وقومي بتتبيلها بالخلطة التي قمتي بخلطها في الخلاط ومن ثم قومى بتتبيل اللحمة.
    • اتركي اللحمة المتبلة في الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتشرب النكهات ويفضل أن تتركيها ليلة كاملة في الثلاجة.
    • في اليوم التالي قومي بإحضار البيضتين وضعي عليهم القليل من الملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً باستخدام الشوكة.
    • قومي بإخراج قطع اللحم المتبله في الثلاجة وقومى بعصرها جيداً لكى تتخلصي من باقي التتبيلة والسوائل العالقة بها
    • ثم ضعي قطع اللحم في وعاء البيض واغمسيها فيه جدياً واتركيها لمدة عشر دقائق.
    • ثم احرجي قطع اللحم من وعاء البيض ثم احضري إناء طحين البقسماط وقلبي اللحم من كلا الجهتين بداخله.
    • اتركي اللحم في الثلاجة بعد وضع البقسماط عليه لمدة نصف ساعة  كي لا يتفتت في زيت فور وضعه به.
    • قومى بغلي الزيت النباتي  في الطاسة وأبدأ بوضع قطع والشرائح اللحم بها.
    • احضري سرفيز وضعي عله ورق المطبخ لكى تضعي قطع اللحم المقلى علة بعد قلية مباشرة.

      طريقة عمل صينية بفتيك اللحم

      ونقدم لكم طريقة أخرى لصنع بفتيك اللحم بسهولة وفى منزلك وذلك من خلال إحضار كيلو جرام من لحم البفيتك إلى جانب معلقة كبيرة من الزيت النباتي.

      ثانياً قومي بإحضار الصلصة الخاصة ببفتيك اللحم وذلك من خلال الوصفة الأتية:-


      1. قومي بإحضار بصلة كبيرة وافرميها جيداً حتى تكون ناعمة.
      2. معلقة صغيرة صلصلة صويا.
      3. معلقتان من عصير الليمون.
      4. نصف معلقة صغيرة من الخل.
      5. معلقة ثوم صغيرة مهروسة.
      6. نصف معلقة صغيرة من البابريكا.
      7. نصف معلقه صغيرة من الكمون المطحون.
      8. نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
      9. نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
      10. قومى بإحضار رشه بسيطة من الملح متناسبة مع المقادير السابق ذكرها.

        طريقة تحضير بفتيك اللحم

        قومي بإحضار البصل والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح والثوم والخل وعصير الليمون وصلصلة الصويا واخلطيهم جميعاً في الخلاط الكهربائي حتى يكونا مزيجاً.

        قومى بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة وأحضري وصفة الصلصة التي قمتي بضربها في الخلاط وتبلى بها اللحم واتركيها في الثلاجة لمدة يوماً كامل.

        وفى اليوم التالي قومى باستخراج اللحم وضعي طاسة بها زيت نباتي على نار هادئة وقومى بعدها بإخراج اللحم من التتبيلة وقليها في الزيت.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

‫شاهد أيضًا‬

أرز معمر بالمكسرات مع لحم مفروم بحشو الجبن مع متبل الكوسة

تعلمي معنا مقادير و طريقة عمل أرز معمر بالمكسرات مع لحم مفروم بحشو الجبن مع متبل الكوسة با…